LA CUCINA
Si basa su un menu pensato ed elaborato per esaltare tutti i profumi tipici della tradizione culinaria italiana. Materie prime di ottima qualità, sapientemente lavorate secondo le più moderne filosofie gastronomiche dell’alta cucina. I piatti reinterpretano i sapori della tradizione italiana, accostando con cura ed originalità ingredienti volti a dare un’identità forte e decisa alla cucina del Ristorante Da Clà.
LA FILOSOFIA
Italian Restaurant. La filosofia del Da Clà Restaurant si fonda sull’accoglienza: “Voglio che i miei clienti sentano il calore e l’ospitalità del mio ristorante, come fossero a casa mia, un luogo dove accoglierli e coccolarli”. Il menu offre piatti tipici della tradizione culinaria italiana preparati in modo eccellente, l’ambiente e l’atmosfera confortevole renderanno la vostra esperienza al Da Clà un momento indimenticabile, nel quartiere più moderno e vivace di Düsseldorf.
Claudio Palazzolo
Grazie all’esperienza e alle competenze acquisite negli anni con il ristorante Da Clà di Balestrate (in Sicilia), Claudio Palazzolo apre il suo primo ristorante all’estero, scegliendo una location moderna e dinamica come quella di Düsseldorf. Ispirato alla tradizione e alla semplicità dei sapori italiani, Claudio propone per il suo ristorante un'idea di cucina sorprendente, creativa e mai banale, utilizzando solo materie prime d'eccellenza.
La ricerca continua del nuovo, la cura per i dettagli, la passione per il buon gusto e le numerose esperienze culinarie in giro per il mondo, sono le caratteristiche che fanno di Claudio un ristoratore esigente e sono tutte ampiamente riscontrabili nei piatti che il ristorante propone.
Puntuale ed elegante e in continuo movimento, Claudio coccola sempre i suoi clienti mettendo a loro disposizione tutte le sue conoscenze in materia culinaria e vinicola.
Guglielmo Asta Medaglia d’oro ai campionati italiani di Massa Carrara nel 2011 e medaglia di bronzo alle Olimpiadi di Erfurt in Germania nel 2012. In continua evoluzione per proporre all’estero nuove forme e nuovi gusti partendo dall’eccellenza della tradizione culinaria italiana.